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绿色集成技术养出的奶牛更“牛”

2020-01-18 点击:1696

本报记者李利英

牛的生产性能和鲜奶质量有了显着提高,生产成本得到了有效控制,奶牛养殖效益得到了进一步提高。绿色集成技术饲养的奶牛更像“奶牛”,而不是“吹牛”。近日,在宁夏吴中召开的“奶牛绿色发展技术集成模式研究示范项目现场观察会”上了解到,在该项目的带动下,示范区奶牛平均产量和饲料转化率分别达到10.7吨和1.5吨,比2015年全国平均水平分别高出78.3%和66.7%,饲料成本和总成本分别降低了21.3%和12.3%,有效促进了奶牛生产质量的提高和效率

1奶业的振兴面临许多挑战,需要科技的大力支持。

长期以来,乳制品行业一直是社会高度关注的行业。近年来,中国乳业发展稳定,转型升级明显加快,整体素质不断提高,现代乳业格局初步形成。

2017年,中国约有1340万头奶牛和3545万吨牛奶产量,居世界第三位。全国规模化养殖奶牛100头以上的比例达到56%,规模化养殖场机械化挤奶率达到100%。中国在牛奶生产、加工、贸易和消费方面已经是一个真正的大国。

然而,在乳品业加速规模转型升级的背后,仍有许多挑战摆在面前。奶牛单位面积产量和饲料转化率低是主要的工业问题。2017年,中国泌乳奶牛的平均产量为7吨,而美国超过10.4吨。饲料转化率为1.2,比发达乳制品国家低0.3左右。

乳制品进口对行业有很大影响。2017年,中国乳制品进口量为247.6万吨,如果转化为鲜奶,将达到1485万吨,约占中国国内鲜奶产量的40.0%,严重影响中国乳制品生产。“规模化”牧场对优质粗饲料的需求缺口增加,干草进口增加,粗饲料影响奶牛的健康生产和牛奶生产成本。2017年,中国进口苜蓿139.9万吨,同比增长0.86%,同比增长15.6%。

此外,奶牛繁殖率低、使用寿命短、健康状况差、养殖环境问题突出,也制约了中国奶业的进一步优质发展。因此,要全面提升我国乳业的核心竞争力,就要充分发挥科技在乳业振兴和发展中的支撑作用,大力推进现代乳业建设,大力发展绿色生态健康的乳业,促进乳业升级、结构调整和优质发展。

从2015年开始,中国农业科学院启动了“奶牛绿色发展技术集成模式研究与示范”项目。“本项目的目标是通过综合技术集成和高效生产模式的研究与示范应用,提高奶牛产量、饲料转化率和鲜奶质量安全水平,实现并推动奶牛生产提高质量和效率。”项目负责人、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员布登潘说。

2发展绿色技术,促进奶牛绿色发展,提高质量和效率。

奶牛绿色发展技术集成模式研究与示范项目是基于我国的实际饲料资源。针对我国奶牛养殖面临的产业困难,根据优势奶牛养殖区的共性关键技术和区域技术要求、不同的养殖模式和生产水平,结合奶牛饲料营养与饲养、饲养管理、疾病预防和鲜奶质量安全控制等技术,构建奶牛质量提高和效率提高的技术模型,并在示范场应用。该项目由以下人员领导

项目的主线是奶牛生产投入奶牛生产过程和产出产品。整合了11项主要技术:优质全株玉米青贮生产及高效利用技术、奶牛全混合日粮(TMR)应用及评价技术、早期犊牛养殖技术、同步排卵及定时授精技术、分离控制精液人工授精技术、乳腺炎防控技术(新兽药)、奶牛隐性乳腺炎监测及综合防控技术、布鲁氏菌病防控技术、奶牛生产性能测定技术、农牧结合绿色高效奶牛生产技术、奶牛场互联网plus应用技术等。根据我国不同地区、不同规模奶牛养殖的技术要求,项目形成了3-5套技术模型和5-8套技术规范,以提高奶牛养殖质量和效率。项目将在宁夏、黑龙江、山东、内蒙古、天津、河北6个示范区的3个核心示范基地和9个辐射驱动示范基地进行技术集成和示范,覆盖40多万头牛。虽然看似简单,但每项技术实际上都是一个集成的“技术包”。

以奶牛疾病防控技术为例,中国农业科学院饲料研究所的李修波介绍说,重要的奶牛细菌性疾病是影响奶牛养殖业发展的重大工业问题,如乳腺炎和子宫内膜炎发病率高、危害严重,每年将造成200多亿经济损失。本项目针对我国重要奶牛细菌性疾病的原始背景不明和缺乏有效防控药物的突出问题。奶牛乳房炎、子宫内膜炎和呼吸道疾病病原菌的研究和应用、药物筛选和新兽药的研发取得重大突破,为中国奶业的健康发展、食品安全和人体健康的保护做出了重大贡献。

宁夏地处“黄金奶源带”,奶牛养殖历史悠久,牛奶消费丰富,工业发展条件优越。奶业是宁夏农业特色优势产业之一。通过在宁夏示范牧场的集中应用和示范,奶牛绿色品质改良和增效技术集成模式在宁夏各地奶牛场“开花结果”。项目成果的示范推广占宁夏奶牛场的64.3%,覆盖奶牛种群的66.4%。示范奶牛技术指标显着提高,生产性能和鲜奶质量显着提高,生产成本得到有效控制,奶牛养殖效益进一步提高。自治区一级示范点的平均空置天数为108.25天,减少了13.8天。轮胎间距为398.47天,减少了19.13天。示范牛单产高于全区平均2000公斤,同比增长330.24公斤。

3根据粮食改革和饲养政策,重点推广优质绿色粗饲料生产和利用的关键技术。

粮食改革与饲养是农业和农村事务部贯彻党中央、国务院加快农业供给结构改革、推进农业结构调整的重大部署。同时,退耕还林政策也有利于提高农牧业的综合效益和竞争力,促进草食畜牧业“降本补不足”,促进农牧结合、农牧业一体化、第一产业和第二产业一体化。2017年,国家粮食改革试验区将扩大到1200多万亩。在大力推广青贮玉米的基础上,还将推广苜蓿、燕麦等优质饲料。

“粗饲料在奶牛生产中起着非常关键的作用,关系到奶牛的健康,

研究人员建立了优质粗饲料特别是优质青贮饲料的标准化生产程序,建立了质量评价标准和技术规范,并为高效生产和利用提供了高质量的方案。例如,优质青贮饲料生产的生物调控关键技术主要包括同型乳酸菌的接种发酵、异型乳酸菌需氧稳定性的提高、菌酶联合降解、瘤胃微生物调控和优质青贮饲料的高效综合利用等。该技术的应用可以提高青贮饲料的发酵质量,提高青贮饲料的消化率和利用率。

例如,苜蓿半干青贮生产和高效利用技术通过苜蓿种植技术、苜蓿收获技术、苜蓿采摘技术、苜蓿青贮窖压技术、苜蓿青贮综合利用技术的综合应用,保证了苜蓿青贮品质,减少了苜蓿贮藏损失,提高了饲料转化率和饲料价值。

这些技术在世界各地牧场的示范和推广,将有助于指导饲草的生产和应用,提高饲草的生产技术和质量水平,提高优质饲草的利用率,降低奶牛养殖成本,提高效益,从而促进奶牛业的健康发展。

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