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KFC画风突变,整个餐饮圈都不淡定了……

2019-10-24 点击:797

餐饮老板内部参考李新洲

餐饮肯德基(KFC),您是否想象过它会成为典型的中国江南花园?

如果风格突然改变,跨度太大了,那是您心中的经典山姆上校吗?

从肯德基家族的水桶到上海国际时装周的表演,第一家“ Original +”概念餐厅昨天开业,并邀请了受欢迎的小肉鹿为肯德基平台做广告,您想做什么?如果外界在争论“将消灭10至60岁的消费者”?

看看内部人参对您的解释。

1 |新店|肯德基的风格改变

星巴克新店?中国餐厅?江南花园风俱乐部?

4月25日,肯德基在上海国家展览中心推出了中国第一家“ Original +”概念餐厅。当典型的江南园林风格店面形象出现在朋友圈中时,您确定可以吗?

如果您没有徽标,可以看看这是肯德基吗?

在肯德基中国首席执行官乔伊沃特(Joey Wat)看来,肯德基的“ Original +”首家概念店结合了中国传统园林风格和创新技术,为客户订购,支付和娱乐提供了数字化体验。路径“显示了肯德基为消费者创造免费体验的决心。”

根据百胜餐饮集团负责人的回复!中国对内部人参而言,概念店主要不同于普通肯德基店面,主要表现在三个方面:

高颜值视野

“ Original +”中国传统园林风格的店内环境

设计充分完善了江南古镇的四个季节,体现了其高价值。 “肯德基+江南花园”的混搭风格也成为舆论最引人注目的亮点。

在增强订购过程的智能性和便利性的同时,概念店增强了娱乐属性,为消费者设计了一系列娱乐体验,并创造了诸如“音乐收费台”之类的视听未来。

吃食物

这次,肯德基与百度合作推出了秘密机器人,将其作为智能点餐设备来构建人工智能服务场景。

无论从哪个角度来看,这家概念店似乎都符合中国肯德基未来将采取的措施:即在更新店面的同时继续保持现有优势,同时专注于核心菜单设备,以响应O2O行业的发展,做好线上线下协作。

2 |讨论|餐饮朋友圈的爆炸

在昨天的朋友圈中,当您看到意想不到的肯德基“亭子和灯笼等中国元素”时,每个人的话题立刻引爆了。

这个概念店的设计引起了许多餐饮人士和消费者的讨论

可以肯定的是它会缓慢下降,无论是食物,服务还是环境都需要创新。

北京画廊披萨张启明

升级版本,食物也与旧店不同,如果您仍然吃汉堡,情况并非如此。

爸爸道秘方私房菜创始人赵鹏飞

肯德基仍应在各个商店中使用。毕竟,它的总体定位是西式快餐风格。

2000年8月,肯德基中国第一家“并非从零开始”的特许经营店被正式授权在常州的常阳转移。肯德基将一家成熟,有利可图的餐厅转给了加盟商,这标志着肯德基提升了其在中国的特许经营策略。到2004年,肯德基已在中国开设了1000家餐厅。

KFC 3.0:2004-2010

中国的综合国力在不断提高,消费需求正在蓬勃发展。肯德基推出了一系列服务,例如中式早餐,汽车接送餐厅(2002年首家提供)和送货上门服务。

KFC 4.0:2010年至今

随着Internet的全面普及,肯德基热烈拥护“ Internet +”模式,并通过丰富的数字服务,智能订单和互动体验告诉每个人“生活是如此美好”。

餐厅场景的更新是肯德基的首要任务。

早在2010年4月,肯德基在杭州启动了“豆浆油条秀”,利用粤剧,昆曲,京剧等演出来表达国外快餐品牌“向传统致敬”的态度。并从产品线角度采用中国古代风格。饮食“豆浆+油条”进入商店。

这是当时中国在外国快餐领域的首次尝试,引领了整个行业的潮流,包括麦当劳在内的外国快餐阵营开始倾向于中国人的饮食习惯。到目前为止,这种前瞻性和领导力仍然很难超越。

从2016年猴年伊始,肯德基就在“中西合一”道路上变得越来越受欢迎:春节期间推出的“猴子王”套餐使孙悟空成为“奇妙的肯德基”;

不久前,这位明星将肯德基(KFC)家庭包带到了上海时装周的时装秀上;这次,受欢迎的红肉鹿作为代言人平台祝贺概念店开业.

这家概念餐厅是肯德基在餐厅升级和数字体验方面的又一次新尝试。

在概念商店中可以达到360度

观看由全息投影技术制作的短片

所有这些事情,从内部的沉俊看来,这绝不是品牌行为的简单范畴。

在其背后,一方面,它反映了中国3万亿级餐饮市场的商业价值和吸引力。另一方面,以肯德基为代表的外国快餐品牌的本土化策略也在中国餐饮业中。在行业的升级迭代中,深入到中国消费者的变化可以说是空前的,这种变化具有“风向标”的含义。

在过去的30年中,以肯德基为代表的国际连锁巨头已经成为国内餐饮业和人力资源“黄埔军校”标准化的典范。

巨人之所以成为巨人的原因,这种模式为了迎合消费者的普遍性,并在及时快速响应的敏感性上仍然具有典范价值。与一些面对市场不敏感的本地餐饮品牌相比,“不要轻易改变或改变漫长而繁琐的周期”,有太多的事情需要学习。

肯德基

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