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金融危机餐饮业“疲态”初显

2019-10-26 点击:831

全球金融危机已开始影响济南餐饮市场。许多白领阶层和学生已经开始减少外出就餐,尤其是在高档餐厅。济南市烹饪协会秘书长张星海说,自今年下半年以来,尽管济南市许多饭店的月营业额与去年同期相比仍在增长,但增速明显放缓。股市低迷和全球金融危机是主要原因。

“去年股市很好时,我很少在家用餐。现在,钱已经被股市锁定了。我怎么能出去吃饭和喝水呢?”盛大路的财务总监李先生坦言。一家外国公司的郑女士说,如果金融危机的影响进一步扩大,她的消费习惯肯定会受到影响,例如减少不必要的开支,减少高档餐厅的数量以及减少购买奢侈品。

“目前,济南的一些餐馆,特别是一些大型企业周围的餐馆,营业额显着下降。”济南市烹饪协会秘书长张星海告诉记者,从行业协会获悉的信息来看,从今年下半年开始,济南许多饭店的经营情况并不理想,尽管每月的营业额仍与去年同期相比增长。一年,但增长率显着放缓。例如,上半年一些休闲餐厅的月营业额与去年相比增长了约20%,但现在增长率仅为10%。全球金融危机和股市暴跌是主要原因之一。

与它战斗比静坐好。许多餐饮公司开始寻找新的营销渠道。据了解,济南有许多餐饮企业通过“制作节”来促进餐饮消费。同时,济南一些餐饮企业开始联合起来抵制经济严寒。例如,济南的一个网站最近发起了“半价全市”运动,其中有100多家酒店。对此,一些内部人士表示,如果整个行业普遍拥有低成本客户,更多的小餐馆将被淘汰。

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