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海底捞危机公关挽回消费者就靠两个字:“担当”

2019-10-27 点击:1035

拯救消费者的海上捕鱼危机公共关系取决于两个词:“承担责任”

老刘聊餐餐2018年7月2日

海淀捕鱼在饭店业一直保持着很高的热情。大小餐馆都喜欢将海底捞作为比较对象。众所周知,海底捞以贴心的服务为基础,被公认为业内内外最佳服务餐厅。

海底捞最近的大新闻也在持续。最大的消息是海底捞终于要公开上市了。作为中国领先的餐饮公司,上市并不难,但海底捞直到今年5月17日才在香港联交所申请上市。足以看到海底捞已经完全掌握,并且经过多年的进餐经历了起伏。已经准备好了。

但是树肯定会吸引风,海底捞在公开露面之前就遇到了大火。

6月22日,吴女士独自一人去海底捞劲松店吃饭。吃完饭后,她在碗芝麻酱中发现了一只苍蝇。但是,由于店员在典礼上道了歉,她要求吴女士删除自己拍摄的苍蝇的照片,并感到不满意。

苍蝇和店员要求聚会删除照片的请求无疑会引起大火。要知道这样一个大品牌,如果细节处理不当,很可能会被媒体舆论放大数倍,从而导致多年的辛勤工作被烧光了。

但是,对于海底捞来说,老鼠造成的灾难已经过去了,苍蝇能燃烧到海毛吗?当然,答案是否定的,用网民的一句话来形容:谁使它成为海上钓鱼?的确,这种海上捕鱼的公共关系速度非常快,并且在鼠标门和音乐侵权之后再现了类似教科书的公共关系。

6月24日晚,海底捞发表声明说,它已按照食品药品监督部门的要求立即关闭了劲松店。 23日晚,商店和厨房被彻底淘汰,组织员工对每个手术室进行卫生清洁。在全面接受之后,它们将重新营业。

在海底捞发布的说明中,还指出,气帘机将在门口安装24小时;香灯将被添加;将雇用害虫杀害公司以增加杀灭商店中昆虫的频率;前往商店进行监督和指导。

该说明不仅及时发布,而且内容非常全面,还保存了消费者的信任。从网民的评论中可以看出,近99%的网民表示选择信任海底捞。越来越多的人说他们将继续去海底捞吃晚饭。

回顾过去几天小龙kan和海口火锅店对健康的危害,小龙long和海口火锅店的老板并没有承担餐饮公司的责任,而是选择逃避责任并了解情况严重后反应也很慢。

以小龙kan为例。事发后,网友的评论可见,公共关系的描述还不成熟。大多数网民说他们不敢相信。他们中的一些人直接袭击了小龙kan的钥匙,指出小龙kan的门面干净,繁荣,但厨房却很脏。

相比之下,海底捞的态度以及事后的各种措施和行动都表明一件事。犯错并不可怕。可怕的是,在犯错误之后,没有良好的态度去承认错误。

作为一家餐饮公司,要赢得口碑和赢得更多的利润,首先要依靠的是消费者的肯定。水也可以用来载舟。如果海上捕捞就像一条小龙,事故没有及时找到原因,没有采取及时认错的态度,那么海底捞估计是“老鼠门”之后的寒冷。

总而言之,海底捞的危机管理能力和负责消费者的企业文化确实值得每个餐饮人士学习。

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